Vegan ve Vejetaryen Ürün Sertifikasyonu
Vegan ürün sertifikasyonu, ürünün elde edilmesi ve işlenmesi sırasında üretim sürecinin hiçbir aşamasında hayvansal kökenli hammadde, bileşen, yardımcı madde veya katkı kullanılmamasını ilgili standarda göre doğrular.
Vegan Ürün Nedir?
Vegan kapsamda hayvansal kaynaklı maddeler kullanılmaz. Bu kural, kesim veya istismara maruz kalmamış hayvanlardan ve hayvancılıktan elde edilen diğer ürünleri de kapsar. Sertifikasyon, organik tarım gibi kamu mevzuatına dayalı bir belgelendirme değil, tanımlanmış teknik kriterlere göre yürütülen gönüllü bir programdır.
Hangi Sektörler Başvurabilir?
- Tarım ve gıda üreticileri
- Otel, restoran ve yiyecek-içecek işletmeleri (HoReCa)
- Kozmetik ve kişisel bakım üreticileri
- Temizlik ürünü üreticileri
- Tekstil ve giyim işletmeleri
Sertifikasyonun Değeri
Hammaddelerin kökeni her zaman etiketten anlaşılmayabilir. Bağımsız sertifikasyon; formülasyon, tedarikçiler, üretim ve izlenebilirlik kayıtlarını birlikte değerlendirerek, yalnızca işletmenin kendi beyanına dayanmayan doğrulanabilir bir ürün iddiasını destekler.
Başvuru İçin Gerekli Bilgiler
Başvuru formu ve ekleriyle birlikte, kapsamı belirleyen bir şirket teknik dokümanı hazırlanır. Bu dokümanda aşağıdaki bilgiler açıklanmalıdır:
- Ürünler
- Tarif veya formül
- Bitmiş ürün özellikleri
- Ürünün kullanım amacı
- Hammaddeler ve yarı mamuller
- Tedarikçiler
- Üretim süreci
- Tanımlama ve izlenebilirlik
- Kontrol planı
- Uygunsuzluk yönetimi ve şikâyetler
Denetim ve Sertifikasyon
Doküman incelemesinin ardından üretim tesislerinde, gerekli durumlarda yarı mamul veya bitmiş ürün tedarikçilerinde denetim planlanır. Üretim hattı, temizlik ve çapraz bulaşma önlemleri ile ürün beyanları değerlendirilir.
Hayvansal kökenli maddelerin bulunmadığının doğrulanması için gerekli görüldüğünde numune ve laboratuvar analizlerinden yararlanılır. CCPB srl programı kapsamında ilgili testler, İtalya’da ISO/IEC 17025 standardına göre ilgili analizler için akredite laboratuvarlara yaptırılır. Uygunsuzlukların değerlendirilmesinden sonra bağımsız sertifikasyon kararı verilir ve gözetim yürütülür.
Vejetaryen Ürünlerle Farkı
Vejetaryen ve vegan kriterleri aynı değildir. Vejetaryen ürünler, ilgili programın hayvansal bileşenlere ilişkin kurallarına göre ayrı değerlendirilir. Vejetaryen sertifikası, otomatik olarak vegan uygunluğu anlamına gelmez.
Uygulanabilir program, ürün ve faaliyet kapsamı ile güncel yetkiler başvuru aşamasında teyit edilir.
